Bakmi Kethoprak

Resep Bakmi Kethoprak

Bakmi Kethoprak adalah makanan sepinggan yang banyak dijajakan di daerah Solo. Campuran kuah kaldu sapi dengan bumbu-bumbunya menghasilkan rasa yang gurih. Berikut adalah resep Bakmi Kethoprak untuk tiga porsi.

Bahan Bakmi Kethoprak :

• Mie basah, 200 gram


• Taoge, 75 gram, siangi, rebus 1/2 matang


• Kol, 50 gram, iris tipis


• Seledri, 1 batang, iris tipis


• Bawang merah goreng secukupnya


• Kerupuk kanji warna merah secukupnya


• Kacang tanah goreng (utuh) , 25 gram

Bahan Kuah :

• Air kaldu sapi, 600 ml


• Bawang putih, 5 siung


• Merica butiran, 1/2 sendok teh, sangrai


• Kecap manis, 1/4 sendok teh


• Gula pasir, 1/2 sendok teh


• Garam secukupnya


• Minyak goreng, 1 sendok makan

Cara membuat Bakmi Kethoprak :

• Tumbuk bawang putih, merica dan garam hingga halus.


• Panaskan minyak, tumis bumbu tumbuk hingga harum.


• Tuang air kaldu, masak hingga kuah mendidih. Tambahkan kecap manis dan gula pasir. Masak kembali hingga mendidih. Angkat.


• Letakkan mie dalam mangkuk saji, tuang kuah secukupnya.


• Tambahkan taoge dan kol di atasnya. Taburi dengan seledri, bawang goreng dan kacang tanah goreng.

    Sajikan dengan kerupuk kanji.