Lo Mie Shanghai

LO MIE SHANGHAI

Bahan Lo Mie Shanghai :

• Mie basah, 100 gram, rebus selama 3 menit, tiriskan


• Jamur shitake, 3 gram


• Daun kucai, 2 gram


• Taoge, 2 gram, siangi


• Udang kupas, 10 gram


• Ayam fillet, 15 gram, potong dadu


• Air kaldu ayam, 250 ml


• Tepung tapioka, 2 sendok makan, larutkan dengan 2 sdm air


• Telur ayam, 1/2 butir, kocok lepas

Bumbu Lo Mie Shanghai :

• Garam, 1/2 sendok teh


• Merica bubuk, 1/2 sendok teh


• Minyak wijen, 1 sendok teh


• Bawang putih cincang, 1 sendok teh

Cara membuat Lo Mie Shanghai :

• Campur semua bumbu, tambahkan telur. Aduk rata. Masukkan dalam air kaldu, masak hingga mendidih. Tambahkan jamur, udang, ayam, kucai, dan taoge.


• Tuang larutan tepung tapioka ke dalamnya, aduk hingga kental dan mendidih. Angkat.


• Atur mie di atas mangkuk saji, siram dengan kaldu. Sajikan.

Untuk 1 porsi